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「生ハム生活」という単語の響きが、どうも非日常な感がする件。[生ハム生活(1)]

ハモン・セラーノ
http://twitter.com/#!/santaku_55/status/70868631562625024

買ったったハモンセラーノの原木が、長い旅の終着点、東京都中野区の我が家に到着しました。購入した生ハムはこちら(グルメミートワールドのサイトにジャンプします)


箱がでかすぎる。
ハモン・セラーノ


封を切ってみると、なんかいろいろ入っている模様。
ハモン・セラーノ


まず「はじめにお読みください」的なものを見てみると、同封の「生ハム手引書に記載してある順序でカッティングしていくことを、強く推奨します。」とあった。生ハム手引書っていう単語自体が素敵すぎると思いつつ、せっかく3万3千円出したものなので、はやる気持ちをグググッと押さえつつリーディングタイムに入ります。

食べれるまでが長すぎる

手引書にあることを要約すると
  1. 箱から出さずに1日置いておく
  2. 箱から出して1日置いておく
  3. 袋から出して1日置いておく
  4. 食べる
食べれるまでに3日待つとかww

置いておく目的は、一言でいうと「場の空気にならす」ってことらしいです。
冷蔵で熟成され続けているハモン(生ハム)には乳酸菌がいて、外の温度に置くことで徐々に菌の活動を促していくとのこと。

さらにはオリーブオイルでこまめに拭いてあげたりと、予想はしていましたが思いのほかお手入れが大変です。ただ、30カ月以上の熟成を経た8.9kg以上の豚の脚が家にある以上、一緒に生活していくという考えでなければ、きっとハモンの神様(たぶん豚)に怒られちゃいます。

内容物

ハモネロという、生ハム専用置台。スペイン語では、「J」を「H」の発音すると覚えておくと、赤羽のキャバクラあたりで役に立つかもしれません。
ハモン・セラーノ
ハモンdeフビレス→フビレス社製のハモンってことですね。

今回購入したのは、いわゆるスターターキット的なもので、まさに生ハム生活をしてみようというビギナーにピッタリの逸品。
  • ハモンセラーノ30か月以上熟成(カサルバ社)
  • 骨付き生ハムの手引書
  • 生ハムを10倍楽しむ読本~カサルバ編~
  • 生ハムカバー
  • 専用ナイフ(ACROS社製)
  • ハモネロ←生ハム置き(フビレス社製)
  • お手入れ用オイル
  • スペイン赤ワイン(a mi manera 2010)
  • アルバラシンチーズ15か月熟成(プレゼント)
  • 天然岩塩(プレゼント)

いやー楽しい!某戦闘民族だったら思わず「なんだかオラ、わくわくしてきたぞ!」と、死に急ぐとしか思えない発言をしてしまうでしょう。

読本と生ハムカバー。生ハムカバーなんて商品、初めて知りました。
ハモン・セラーノ

専用ナイフ。めたくそに細長いです。ドラクエだったら、はやぶさの剣。
ハモン・セラーノ

けっきょく食べられない

こんなに魅力的な食材が目の前にありつつも、「場の空気にならす」ためにおよそ3日間を要するため、生ハムを食べることはできません。


致し方ないので、届いたワインでフライングしました。
ハモン・セラーノ


おまけで付いてきたチーズがうますぎる。(写真手前の黄色いやつ)
カマンベールの名誉のためにも補足しておきますと、ライフで買ったカマンベールチーズの間にブルーチーズが挟まったやつもうまい。
ハモン・セラーノ

大人のみなさんは、ぜひ楽天あたりで購入してみてください↓(高すぎる!)

Comments: 13

qahkgigew URL 2011-12-16 Fri 06:00:21

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