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夏休みのアサガオ成長日記みたいなハモン・セラーノ定点観測 [生ハム生活(4)]

Posted by: さんたく
2011-07-27 Wed 20:42:53
ハモン（生ハム）生活

ハモン・セラーノの原木、引き続き美味しくいただいております。

最近はシェリー酒（TIO PEPE）以外のお酒でもイケルようになりました。

お久しぶりです

ひょっとしたら、「あの原木、どうなったのかぁ？」とかご心配いただいているかもしれませんので、勝手にレポートしちゃいます。

約10日経過

素敵な豚の後脚が宅配されてから、およそ10日が過ぎたころです。

ちょっとだけ削れてきました。

やや荒めにスライスしましたが、もちろん美味しいです、ハモン・セラーノ。

ちなみに前回のエントリー（あの豚（人）はいま・・・[生ハム生活(3)] ）は到着後約1週間の生ハムの姿となります。

約15日経過

6月の上旬ころです。

あまり変わり映えしませんが、ちょっとだけ削りこまれています。

やっぱり洋酒に合うのが運命。

この頃から心配していたのが、日本特有の梅雨シーズン。
スペインも夏は暑いのですが、空気中の湿度が少なくカラッとしています。

インターネッツで調べてみても、やっぱり高温多湿が天敵っぽいとありましたので、オイルを塗る機会を増やすなどの対策を施しました。